Irinox Professional SOLICITAR INFORMACIÓN

More than Fresh

Irinox es reconocida en todo el mundo como empresa especializada en la fabricación de enfriadores y congeladores rápidos, sistemas de conservación y fermentación.

Irinox ha introducido los conceptos de frío rápido y conservación de alta calidad en el mundo de la restauración, pastelería, heladería, panificación y en la industria alimentaria en general. Hoy día es el socio de excelencia de todos los talleres artesanales y de la pequeña-mediana industria alimentaria.

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MULTIFRESH ®El asistente multifunción inimitable

MultiFresh es la primera y única máquina del mundo idónea a controlar ciclos de funcionamiento con temperaturas de +85°C a -40°C.

Pulsando un botón se puede enfriar, congelar, fermentar, descongelar, regenerar, pasteurizar y cocer a baja temperatura..

Todas las funciones han sido probadas cuidadosamente en colaboración con los profesionales más prestigiosos: chef, pasteleros, heladeros y panaderos. Para cada alimento y para cada proceso de producción se ha establecido la temperatura correcta, la ventilación justa y el grado de humedad ideal para una instantánea perfecta de su calidad.

Multifresh
Multifresh

EASYFRESHenfriador rápido

EasyFresh Irinox es el único enfriador rápido capaz de enfriar y congelar rápidamente los productos –incluso aquellos apenas sacados del horno – preservando la fragancia, la consistencia, los colores y las propiedades nutritivas.

Nuestra experiencia, nuestros colaboradores internacionales y el desarrollo de las tecnologías más innovadoras para la gestión del frío nos han permitido crear cuatro ciclos dedicados al enfriamiento (DELICADO +3°C / FUERTE +3°C) y a la congelación (DELICADO -18°C / FUERTE -18°C) con prestaciones sensacionales, también para un funcionamiento de la máquina durante 24 horas.

Easyfresh
Easyfresh

CP MULTI conservador

El CP MULTI, presentado por primera vez en 1995, es el sistema que ofrece las mejores prestaciones para la conservación de alimentos en el mercado actual. No obstante las numerosas imitaciones, gracias a la búsqueda continua de las mejores soluciones tecnológicas, CP MULTI sigue siendo el mejor conservador por gestión de la humedad, control de temperatura y consumos reducidos .

CP MULTI, disponible en las versiones CP 40, CP 80 y CP 120, es también el único conservador idóneo a controlar la flexibilidad de su producción, adaptándose perfectamente a sus exigencias, con funcionamiento en positivo, negativo o transformándose en el colaborador más fiable para la conservación del chocolate.

CP Multi
CP Multi

N’ICEConservador Irinox

N’ice es el innovador conservador Irinox de dimensiones compactas, ideal para un almacenamiento amplio de productos y materias primas. N’ice, como todos los conservadores Irinox, puede funcionar con temperaturas positivas y negativas , de +15° a -25°C, ideal también para la conservación de chocolate (+13/+14°C).

Gracias al exclusivo sistema frigorífico IrinoxBalanceSystem®, N’ice mantiene siempre constante la temperatura programada y controla la humedad presente en el interior de la cámara, creando para cada producto el ambiente más apropiado para la conservación.

N'Ice
N'Ice

DAY SYSTEM®¡la fermentación según la naturaleza!

Day System es el sistema de fermentación Irinox que puede ofrecer cada día un producto fresco, siempre listo para la cocción y la comodidad de sacar del horno pan caliente a cualquier hora. A partir de hoy podrán organizar mejor los horarios de trabajo, evitar la labor nocturna y dedicar más tiempo a ampliar el surtido.

A diferencia de las otras tecnologías usadas para la fermentación Day System trabaja siempre con temperaturas positivas favoreciendo el proceso de fermentación natural. Day System, a diferencia de los sistemas de fermentación controlada, mantiene la humedad propia de la masa evitando el uso de sistemas que aportan vapor en el interior de la cámara.

La fermentación en el Day System asegura un desarrollo homogéneo del producto, que le otorgará mayor fragancia, mejor gusto, un óptimo aspecto y será más fácil de digerir.

Day System
Day System
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