Antonio Chiappini - il testimonial per la ristorazione

Nel triennio dal 1984 al 1987 ha frequentato l’I.P.A.S. in via di Tor Carbone ottenendo l’attestato come”addetto ai servizi di cucina”, nel frattempo in inverno prestava servizio da extra in alcuni ristoranti di Roma,mentre d’estate lavorava in alcune località balneari del sud Italia, tutto questo iniziando come lavapiatti per poi passare aiuto cuoco.

Dal 1993 al 1999 compreso, ha lavorato dapprima come cuoco capo partita e in seguito come Chef di cucina nel ristorante “La vecchia pineta” di Ostia.

Dal gennaio del 2000 all’ottobre del 2004 è stato lo chef di cucina del giovane e motivato Ristorante ”ROSARIO” di Ostia per poi passare alla veloce esperienza del ristorante “Le gemelle”di Casalpalocco.

Ora è il responsabile di cucina del ristorante ”Vineria tre bicchieri” di Ostia, dove le preparazioni di carne si alternano a quelle di pesce curando gli abbinamenti cibo-vino. 

Dal settembre 2003 svolge l’attività di consulente-dimostratore per IRINOX.
Dal settembre 2006 collabora con la scuola di cucina “A TAVOLA CON LO CHEF” come docente;
nello stesso periodo ha avuto dal “C.P.F.P.”di Marino l’incarico di formatore professionale e
dall’ I.I.S.S.”PAOLO BAFFI” di Fiumicino la professionalizzazione della terza area alberghiera.     

Quotidianamente volge attenzione a tutte quelle che sono le nuove tecniche e tecnologie di lavoro in cucina, cercando di usufruirne il più possibile.