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More than Fresh

Irinox è riconosciuta in tutto il mondo come azienda specialista nella produzione di abbattitori e surgelatori rapidi di temperatura, sistemi di conservazione e lievitazione.

Irinox ha introdotto i concetti di freddo rapido e conservazione di alta qualità nel mondo della ristorazione, della pasticceria, della gelateria, della panificazione e dell’industria alimentare; oggi è il partner di eccellenza per tutti i laboratori artigianali e nella piccola - media industria alimentare.

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MULTIFRESH ®L’inimitabile assistente multifunzione.

MultiFresh è la prima ed unica macchina al mondo capace di gestire cicli di funzionamento con temperature che variano da +85°C a -40°C.

Premendo un tasto si può raffreddare, surgelare, lievitare, scongelare, rigenerare, pastorizzare e cuocere a bassa temperatura.

Tutte le funzioni sono state accuratamente testate in collaborazione con i più prestigiosi professionisti, chef, pasticceri, gelatieri e panificatori. Per ogni alimento e per ogni processo produttivo abbiamo stabilito la corretta temperatura, la giusta ventilazione e il grado di umidità ideale per una perfetta istantanea della tua qualità.

Multifresh
Multifresh

EASYFRESHabbattitore rapido di temperatura.

EasyFresh Irinox è l’unico abbattitore rapido di temperatura in grado di raffreddare e surgelare velocemente i prodotti - anche appena estratti del forno - preservandone la fragranza, la consistenza, i colori, e le proprietà nutrizionali.

La nostra esperienza, i nostri partner internazionali e la ricerca delle più innovative tecnologie per la gestione del freddo ci hanno permesso di creare 4 cicli dedicati al raffreddamento (DELICATE +3°C / STRONG +3°C) e alla surgelazione (DELICATE -18°C / STRONG -18°C) con prestazioni sensazionali, anche con un utilizzo della macchina 24 ore su 24.

Easyfresh
Easyfresh

CP MULTI il conservatore.

Il Cp Multi, lanciato nella sua prima versione nel 1995, è oggi il più performante sistema di conservazione disponibile sul mercato. Nonostante le numerose imitazioni, grazie alla continua ricerca delle migliori soluzioni tecnologiche, Cp Multi rimane il migliore conservatore per gestione dell’umidità, controllo della temperatura e consumi ridotti.

Cp Multi, disponibile nelle versioni modulari CP 40, CP 80 e CP 120, è l’unico conservatore capace di gestire con massima flessibilità l’andamento della tua produzione, adattandosi perfettamente alle esigenze, divenendo positivo, negativo o trasformandosi nel più affidabile partner per la conservazione del cioccolato.

CP Multi
CP Multi

N’ICEconservatore Irinox.

N’ice è l’innovativo conservatore Irinox di dimensioni compatte, capace di ampio stoccaggio, per prodotti e/o materie prime. N'ice, come tutti i conservatori Irinox, è in grado di gestire temperature positive e negative, da + 15°C a -25°C, quindi ideale anche per la conservazione del cioccolato (+13/+14°C).

N’ice, grazie all’esclusivo impianto frigorifero IrinoxBalanceSystem®, mantiene sempre costante la temperatura impostata e controlla l’umidità presente all’interno della camera, creando per ogni prodotto l’ambiente più adatto alla conservazione.

N'Ice
N'Ice

DAY SYSTEM®la lievitazione secondo natura!

Day System è il sistema di lievitazione Irinox in grado di darti ogni giorno un prodotto fresco, sempre pronto per la cottura e la comodità di sfornare pane caldo a qualsiasi ora. Da oggi potrai gestire meglio i tuoi orari, evitare il lavoro notturno ed avere più tempo per ampliare l’assortimento offerto.

A differenza delle altre tecnologie utilizzate per la lievitazione, Day System lavora sempre a temperature positive favorendo il naturale processo di lievitazione. Day System, a differenza dei sistemi di fermalievitazione, mantiene l’umidità propria dell’impasto evitando quindi di dover apportare vapore all’interno della camera.

La lievitazione nel Day System assicura uno sviluppo omogeneo del prodotto, che garantisce più fragranza, miglior gusto, un ottimo aspetto e una facile digeribilità.

Day System
Day System
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