Angelo Bosco - le témoignage pour la restauration

Angelo Bosco est le "Corporate chef" d’Irinox.

Il a étudié à l’Ecole Hôtelière d'Abano Terme (PD), ensuite il a bourlingué le monde et s’est fait des expériences culinaires aux Etats-Unis, en Arabie Saoudite, en Allemagne, aux Iles Cayman, en Corée.

Il a une grande connaissance des nouvelles technologies de cuisine et est un expert du traitement des aliments avec les technologies de l’abattement et de la congélation rapide.

Voyageant souvent dans le monde entier et travaillant aux côtés de millier de chefs internationaux, Bosco peut se vanter d’une grande connaissance des principales cultures gastronomiques.

Il dispense régulièrement des cours et fait des démonstrations sur l’usage correct et efficace de l’abattement et de la congélation rapide en cuisine.