Cristian Beduschi - le témoignage pour la pâtisserie

Fils de pâtissiers, Cristiano Beduschi, aujourd’hui âgé de 49 ans, entre dans la "boutique familiale" lorsqu’il a 16 ans mais, après quelques années, il sent que le moment de faire expérience hors de la famille est arrivé.

 

Il part à Milan et fait étape dans un des temples de la pâtisserie ménéghine (milanaise) le Sant Ambroeus qui, après une courte expérience, l’envoie en déplacement au siège de New York.

 

En 1987 il revient à Cortina et, dans la localité de Zuel, il ouvre une pâtisserie avec laboratoire qui lui appartient, avec une partie destinée au chocolat pour lequel il nourrit une vraie passion.

Il commence à fréquenter les cours de l’école Etoile de Sottomarina et il y trouve un milieu stimulant qui d’un côté l’aide à s’améliorer professionnellement et de l’autre l’incite à participer à divers concours nationaux et internationaux, obtenant résultats suivants : 

1993 “pâtissier de l’année” médaille d’argent
1993 salon culinaire mondial de Bâle deux  médailles d’argent
1994 salon culinaire mondial du Luxembourg deux médailles d’or
1995 grand prix Sicao sélection italienne 1ère place
1996 grand prix Sicao finale de Paris 4ème place
1997 champion du monde à Lyon avec l’équipe italienne

Actuellement il est enseignant secteur chocolatiers dans divers centres de perfectionnement et collabore avec plusieurs sociétés dans le secteur.

En Décembre 1996 il adjoint au premier magasin un deuxième point de vente en plein centre d'Ampezzana.

Depuis Septembre 2006 il a mis en fonction, pour tiers, une production de produits en chocolat, pour faire face à l’augmentation des demandes du marché.

 

Qualité et passion, deux paroles qui représentent bien la philosophie qui pousse M. Beduschi à améliorer constamment la propre production.

 

Beduschi C. The chocolate passion project snc
Via F. Coletti, 75
32044 Tai di Pieve di Cadore (BL)
Téléphone 0039-.0435-501623/Télécopieur 0039-0435-517941
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