Pâtisserie Ardizzoni - Alessandro Ardizzoni

Grâce à l’application du Système Irinox dans son laboratoire Alessandro Ardizzoni, de la Pâtisserie renommée Ardizzoni à Trévise, peut toujours compter sur la garantie absolue de la fraîcheur de chaque produit semi-fini qu’il produit.

“L’objectif d’offrir toujours le maximum de qualité est ce qui caractérise mon travail depuis toujours.

Appliquer le Système Irinox m’a donné la garantie d’une qualité élevée mais surtout constante ! Je peux choisir le moment le meilleur pour produire la meringue, le pain d’Espagne, la crème, la pâte brisée.…

En augmentant la quantité, j’ai optimisé aussi les temps et les méthodes, en répartissant le travail dans le cours de la semaine. Répéter les mêmes préparations tous les jours n’est plus nécessaire.
De cette façon, j’ai réussis à gérer sans problème les pointes de travail en proximité des fêtes et sans devoir avoir recours à du personnel extra.

Pour moi le Système Irinox est un instrument irremplaçable pour une organisation rationnelle de mon travail.

La sécurité d’avoir tout sous contrôle, la raison de ma tranquillité!”