Angelo Bosco – la opinión para la restauración

Posee un gran conocimiento de las nuevas tecnologías de cocina y es un experto en el tratamiento de los alimentos con las tecnologías del enfriamiento y la congelación rápida.
Sus numerosos viajes por el mundo y su trabajo codo con codo con miles de chefs internacionales hacen que Bosco ostente un gran conocimiento de las principales culturas gastronómicas.
Dirige habitualmente cursos y demostraciones sobre el uso correcto y eficiente del enfriamiento y de la congelación rápida en cocina.