Cristiano Beduschi – la opinión para la pastelería

Marcha a Milán y vive una etapa en uno de los templos de la pastelería milanesa, el Sant Ambroeus, que tras un breve periodo lo traslada a su sede neoyorquina.

En 1987 vuelve a Cortina y en la localidad de Zuel abre una pastelería-obrador de su propiedad con una sección dedicada al chocolate, al cual se dedica con auténtica pasión.

Comienza a asistir a los cursos de la escuela Etoile de Sottomarina y aquí encuentra un ambiente estimulante, que si por un lado le ayuda a progresar profesionalmente, por el otro lo empuja a participar en varios concursos nacionales e internacionales, obteniendo los siguientes resultados:

1993 “pastelero del año” medalla de plata

1993 salón culinario mundial de Basilea, dos medallas de plata  

1994 salón culinario mundial de Luxemburgo, dos medallas de oro  

1995 gran premio Sicao selección italiana, 1er puesto  

1996 gran premio Sicao final de París, 4° puesto

1997 campeón del mundo en Lyon con el equipo italiano  
 

Actualmente es docente chocolatero en diversos centros de perfeccionamiento y colabora con varias empresas del sector.
En diciembre de 1996 une al primer establecimiento un segundo punto de venta en pleno centro de la localidad de Ampezzo.
Desde septiembre de 2006 puso en marcha una producción para terceros de productos de chocolate, para afrontar la siempre creciente demanda del mercado.

Calidad y pasión, dos palabras que representan claramente la filosofía que anima a Cristian a mejorar continuamente su producción.

 
Beduschi C. The chocolate passion project snc
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32044 Tai di Pieve di Cadore (BL)
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