Ice cream de Casalecchio, Bolonia

El señor Andrea Luppi, de la Gelateria Ice Cream de Casalecchio, en la provincia de Bolonia, ha tenido la oportunidad de conocer el Sistema Irinox a través de los cursos formativos Irinox.

“El enfriador Irinox me permite transformar la parte de agua (que de otro modo se cristalizaría lentamente en la vitrina) directamente en microcristales, obteniendo un helado con una estructura óptima, que no se agrieta durante toda la jornada de trabajo.

El helado que ofrezco a mis clientes es de una alta calidad, pero sobre todo constante.
No basta tener un helado fresco y cremoso cuando hay mucho consumo, es preciso tenerlo todo el año, también en los meses más fríos, cuando la clientela es quizá aún más exigente.

El resultado que el Sistema de Trabajo Irinox me ha permitido obtener es un helado más aterciopelado y compacto que mantiene intactas sus características, gracias también a la adecuada conservación en los cuatro conservadores modulares CP Irinox.”