
Testimonials
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Edoardo Corti nato e cresciuto in un'azienda di panificazione. Questo lavoro, nato come un gioco, diventa negli anni sempre più presente.
Andrea Vescia consegue il diploma di gelatiere della scuola europea del gelato presso il CAPAC di Milano.
Andrea Fiori nasce il 9 giugno 1972 a Terracina. Cresce nel laboratorio di famiglia e, finiti gli studi, si dedica completamente all'arte della pasticceria.
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Gelatiere per passione e tradizione. La sua famiglia produce gelato dal 1953 a Manfredonia (FG).
Riccardo Ton nasce in una famiglia che ha dedicato la sua vita all'"Arte Bianca". Terminati gli studi subentra al padre nella gestione dell'attività, grazie alla tecnologia Irinox ed al maestro pasticcere Cristian Beduschi.
Paolo Fornaio è nato a Dornach (Basilea) il 29 dicembre del 1969. Inizia ad approcciarsi alla pasticceria lavorando come apprendista nei laboratori pugliesi. Nel 1990 consegue il diploma di tecnico di pasticceria al C.A.P.A.C. di Milano.
A quattordici anni inizia a lavorare presso l’ azienda familiare dove entra in contatto con l’ambiente di lavoro dei pubblici esercizi, assimilando ben presto oltre ai normali rudimenti del mestiere anche l’ impronta mentale e del tipo d’impostazione lavorativa.









